빡돌's 컴퓨터/JQuery2009/03/22 04:27

AJAX 페이지 로딩 이미지

"로딩중....." 을 알려주는 깔끔한 페이지 로딩 이미지를 쉽게 구할 수 있는 곳.
http://www.ajaxload.info/



jquery를 공부하면서 자주 사용하게 되는 로딩중....
이제 입맛에 맞게 깔끔하게 만들자.
Posted by 빡돌
TAG ajax, jquery, 로딩중
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빡돌's 초짜 홈베이킹/기타 레시피2009/03/19 03:07

호두파이 만들기



● 미리 준비 해두기!!
1. 모든 재료를 미리 계량하여 둔다.

● 단계별 설명

STEP 1 : <파이>
박력분과 바닐라향분말은 2~3번 체에 친 다음 소금을 넣어 골고루 섞어준다.
STEP 2 : <파이>
차가운 버터를 넣고, 밀가루와 고루 섞이도록 스크래퍼로 잘게 다져다며 부슬부슬한 상태가 되도록 만든다.
STEP 3 : <파이>
멍울을 푼 계란을 넣고, 주걱으로 대충 섞은 다음 손으로 가볍게!! 가볍게!! 눌러가며 한 덩어리가 되도록 한다.
(＃손으로 반죽을 오랫동안 만지면 버터가 녹고, 글루텐이 형성이 되어 바삭한 맛이 없어져요.그러니 주의!!)
STEP 4 : <파이>
반죽을 랩 위에 올려놓고 랩을 사각형 모양으로 접어 씌운다.
STEP 5 : <파이>
밀대로 밀어 네모나게 모양을 잡아 냉장고에 1시간 정도 넣어 휴지시킨다.
STEP 6 : <호두 전처리>
호두를 끓는물에 살짝 데쳐 쓴맛을 제거한다.
데친 호두를 건져 마른헝겊으로 물기를 제거한 후 쿠키팬에 올려 180℃의 예열된 오븐에 10분간 구운다.
STEP 7 : <시럽>
물엿과 설탕, 버터, 계피분말을 볼에 담아 고루섞이도록 저어가며 중탕한다.
STEP 8 : <시럽>
고루섞인 ⑦을 식힌다음, 계란을 넣고 저어준다.
그리고, 체에 걸러 덩어리를 제거한다.
STEP 9 : <모양내어 굽기>
휴지시킨 반죽을 꺼내어 덧가루를 뿌리면서 일정한 두께 3mm 정도되게끔 밀대로 넓게 밀어준다.
그리고, 타르트틀 위에 반죽을 가볍게 올린다.
STEP 10 :
손으로 반죽을 눌러주면서 틀에 밀착시킨다.
(#이때, 틀 바깥으로 나온 반죽을 안쪽으로 밀어가며 찢어지지 않도록 살살 눌어주는 쎈쑤!!)
그리고, 밀대로 틀 위를 굴려 반죽을 잘라 제거한 뒤 다시한번 손으로 반죽을 눌러 틀에 밀착시킨다.
★오븐에 굽는 동안 반죽이 부풀지 않도록 반죽에 포크로 여러번 찍어준다.
STEP 11 :
호두를 가득채운 후 준비한 시럽을 틀의 70%정도 부워준다.
STEP 12 :
160℃의 예열된 오븐에 40~50분간 굽는다.

Tip 하나. 필링재료인 호두를 잘게다진 호두 분태만 하는 것이 아니라,
Tip 하나. 호두 분태 80g, 호두 반태 20g 이렇게 해주면 만들고 난 후 파이 윗면이 예쁘답니다^-^

궁금하신 점은 빵집언니가 활동하고 있는 홈베이킹 카페인 "베이킹하우스"에서 해주세용~
http://www.bakinghouse.net/
우리 함께 홈베이킹에 대한 정보를 나누어요.
Posted by 빡돌
TAG 베이킹하우스, 호두파이, 홈베이킹
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